お料理 CUISINE 劇場型ビュッフェ
美味しさの上には楽しさがある
劇場型ビュッフェ
オープンキッチンで調理する、作りたての料理を堪能。
小さなお子様から大人まで大満足間違いなし！ライブ感溢れる渾身の一皿をお届けします。
※仕入れの状況などにより異なる為、メニューは公開しておりませんので、予めご了承ください。
目の前で調理する
パフォーマンスを楽しむ
オープンキッチンで仕上げた、出来たてのお料理が食欲をそそる！
自信をもっておすすめする清風荘独自の夕食劇場型ビュッフェ。
劇場型ビュッフェの愉しみ方ライブキッチンでお客様の注文を受けてからお客様の目の前で調理し出来たて熱々をお召し上がりいただけます。
次々と出来たての料理が出来上がりますので、少しづつお取りになってお召し上がりください。
料理の出来上がりはマイクパフォーマンスにてお知らせいたします。
北陸の温泉旅館では初の導入となるメインキッチンの石窯～窯GRANDE～では若狭牛・荒島ポーク・福地鶏などの地元ブランド肉や地元水揚げの魚介・朝採れ野菜を遠赤外線でジューシーに焼き上げ、手造りピザも焼きたてで提供いたします。
さらに、焼きたての和牛ステーキや揚げたての天婦羅、目の前で握る寿司に鮮度抜群のお造りなど、多彩な料理をオープンキッチンでお楽しみいただけます。
その他にも旬の地産コーナーや、豊富な種類のドレッシングを揃えたサラダコーナーに季節のフルーツコーナー、パティシエ手作りのスイーツも味わえるデザートコーナーなど多彩なラインナップで大満足間違いなし！
朝から豊富なメニューに大満足
出来たてのお料理や、食材に気を遣った健康志向のメニューなど
朝の元気の源となる朝食劇場型ビュッフェです。
季節の食材を丁寧に調理した贅沢な朝食劇場型ビュッフェ。目の前で焼くだし巻き卵や既製品を一切使用しない手作りのおばんざい。鉄板フレンチトーストや石窯ピザトーストなど、様々な味覚を取り揃えた朝食をご用意しております。
朝食のスムージーはアサイー入り。目の前で材料を入れてミキサーしたものを味わっていただけます。栄養満点+美味しい、おすすめメニューです！
01
作りたて！出来たて！
焼きたてのお肉・お魚を始め、天ぷらは揚げたて！お造りは切りたて！お寿司は握りたて！ライブ感満載の調理を目の前でみることができるのもポイント。
02
石窯 〜GRANDE〜
北陸の温泉施設では、初導入の石窯！超高温の熱で水分を逃さずカリッとジューシーに焼き上げます。この窯でしか味わえない美味しさをご堪能ください。
03
県内産の鮮魚
お品書きのないビュッフェスタイルだからできる、調理人が選んだその日最高の鮮魚をご提供！三国漁港で水揚げされた鮮魚を毎日仕入れています。
04
地元のこだわり朝採れ野菜
総料理長自ら毎日仕入れに行く地元産朝採れ野菜。野菜でお腹一杯になるのはもったいない？いえいえ、そんなことはありません。野菜うまー！と思えるはずです。
05
越前塩
越前海岸でとれる海水を原材料に、職人さんの手作りで丹念に作られているこだわりのお塩。「虹」の7色にちなんで7種類の越前塩をご用意しました！
06
健康志向
酒粕や糀などの発酵食品や、カムカム、アサイーなどのスーパーフードも使用！あわら温泉+健康食で身も心も健康になりましょう。
07
美味しさの上の楽しさ
オープンキッチンで調理人との会話もお楽しみいただけます。その日のオススメの食材や食べ方など気軽にお聞きください。総料理長の人気マイクパフォーマンスも！
北陸の旅館ホテルでは初導入となる石窯〜GRANDE〜をメインとするオープンキッチンで、料理人が旬の地元食材や海鮮中心の様々な料理を出来たて作りたてで提供いたします。