お料理 CUISINE 【期間限定】越前かに懐石
冬の風物詩
清風荘で蟹を存分に堪能
冬の北陸を代表する味覚といえば「ずわいかに」。
清風荘ではそんな冬限定の味を、心ゆくまでお楽しみいただける「越前かに懐石」をご用意しております。
あますことなく
冬の味覚を味わい尽くす。
期間限定の「蟹」を様々な形でお召し上がりいただけます。
「越前かに」が丸々一杯付いた贅沢な懐石プランをご用意しました。
懐石料理の愉しみ方お料理の提供時間は開始から約150分となっております。
お料理の提供ペースに合わせて料理を仕上げておりますので、お料理を早くお出しすることも可能です。
ご希望のお客様はお気軽にスタッフへお申し出ください。
ずわいがにの中でも、蟹の王様と呼ばれ最高級品に格付けされる「越前かに」。福井県沖で水揚げされる、ずわいがにの雄のみこの「越前かに」の名前が付けられ黄色いタグが付けられます。
日本海の荒波にもまれることで、ぎっしりと詰まった身に育ちます。甘く引き締まった身と、とろけるようなコクのある蟹味噌は、最高の贅沢と呼ばれ蟹好きにこよなく愛されております。
タグ付き「越前かに」を食べたい！そんな声にお応えして専用の懐石コースもご用意しております。
越前かに懐石（タグ付越前かに一杯付）
冬の味覚「蟹」を、「ボイル」と「焼き・刺し」からお選びいただけます。姿かに一杯が丸ごと付いた懐石です。